Petite pause pendant les tribulations dans la ville de Madrid. Pour déguster les churros con chocolate. Il s’agit d’une sorte de beignet en long servit avec un chocolat chaud un peu dense. À chaque coin de rue, un café en sert des meilleurs que les précédents. Il n’y a qu’un seul moyen pour déterminer les meilleurs, les goûter tous et recommencer… Il est important d’avoir une approche scientifique, alors goûter à d’autres desserts peut constituer une approche intéressante et festive.  Bref pause plaisir au  chocolat.