Les légumineuses sont une alternative à la consommation de viande et de produits issus des animaux. L’alimentation est un geste quotidien accessible à tout le monde et qui permet de réduire rapidement et concrètement notre impact sur l’environnement. Nous pouvons nourrir beaucoup plus de gens en consommant directement les grains au lieu de les donner aux animaux et consommer ceux-ci par la suite.