La protéine végétale texturée (PVT) pique la curiosité : elle est passée d’un produit marginal vendu en vrac dans certaines épiceries spécialisées à un produit courant sous différentes formes et marques en épicerie. Alors que l’inflation affecte le coût du panier d’épicerie et que la viande coûte de plus en plus cher, la protéine végétale texturée peut devenir une solution économique, facile et nutritive.

La protéine végétale texturée (PVT) | L’épicerie