Ingrédients pour 20 portions :

1 tasse de porto

1 tasse de jus de canneberges (pour un goût plus prononcé de porto)

ou 1 tasse de jus de raisin pur (pour un goût de porto moins prononcé)

3 1/2 tasses de sucre blanc

1 sachet de certo liquide

Préparation :

Mélanger le porto, le jus et le sucre. Faire fondre.

Bouillir fortement une minute en remuant constamment.

Verser le certo et bouillir une autre minute.

Retirer du feu. Écumer avec une cuillère de métal.

Verser rapidement dans des bocaux stérilisés.

Notes complémentaires

Servir sur des biscottes avec fromage à la crème ou très bon avec viande.