Les agriculteurs se tournent de plus en plus vers l’automatisation face à une pénurie de main-d’œuvre qui s’intensifie. Cependant, les fruits et légumes résistent encore aux machines. La fraise illustre parfaitement ce défi technologique, sa fragilité imposant toujours une récolte manuelle méticuleuse. Catherine Mercier, de l’émission « La semaine verte », a exploré cette réalité dans une ferme californienne à la fine pointe de la technologie.

Agriculture à deux vitesses : le défi de la mécanisation des fruits et légumes