Le kouign-amann, c’est du beurre, du sucre, mais ce n’est pas si gras que ça… En tous cas d’après Alain. Alain le Berre est le fondateur de l’Association du véritable kouign-amann de Douarnenez, où le célèbre gâteau breton est né, en 1860. Ce pâtissier à la retraite a appris la recette dans la plus ancienne boulangerie qui le confectionnait.
Le véritable kouign-amann
