Des tonnes de résidus des produits de la mer (crabes, homards, palourdes, etc.) sont jetés chaque année aux îles de la Madeleine. Jusqu’à cette année, ces déchets étaient exportés et enfouis sur le continent. Mais le gouvernement du Québec veut bannir l’enfouissement des matières organiques. D’une pierre deux coups, ces carapaces d’animaux marins fraîchement pêchés, sont désormais utilisées par les agriculteurs des îles en guise d’engrais et de chaux, d’ordinaire importés à grand coût économique et environnemental.

La semaine verte | Planter des crabes dans les champs